| 瑞士長壽101~健力國際公司專欄報導 |
| 保持青春永駐 維他命Ｅ是防止身體老化的防鏽油 維他命Ｅ是最近極受到注意的維他命。過去人們認為維他命Ｅ和其他的維他命不同，既無法促進吸收營養成分，對體力的增強也毫無助益， 所以一向不被重視。但這是一個很大的錯誤，的確，維他命Ｅ無法幫助增強體力，可是卻能在耗用體力後，幫助人體收拾善後。 在人體內燃燒食物以攝取營養的過程中，會用到氧氣。很多的維他命能幫助製造體力的系統發揮功能，而這整個過程，我們一般稱之為食物 的「氧化」。但是這些系統有個毛病，那就是一旦開始啟動就無法停止下來，這好比開關很難關掉，是一件事態頗為嚴重的事。 氧氣不斷燃燒食物釋出能量，即使已無燃料，仍不斷進行氧化的話，您認為會有什麼結果產生呢？這就好像失火一般，如坐視不顧，不加以 制止的話，將會導致火燒遍野，最後成為一片焦土。甚至會燒損不能燃燒的細胞或細胞膜。能制止氧化活動的，就只有維他命Ｅ了。維他命 Ｅ所負的使命便是犧牲本身以制止氧化，保護不能燃燒氧化的物質倖免於難，所以它所從事的任務頗為英勇的。這種制止氧化作用進行的功 能，人們稱之為抗氧化作用或還原作用。除抑制氧氣的過當作用外，維他命Ｅ還在人體各處發揮抗氧化作用的功能。油脂放太久就會產生臭 味，這也是由於油裡面的脂肪酸氧化了才導致如此。而維他命Ｅ正是能防止油脂氧化發出臭味的大功臣，並且還能袪除使油脂變化的有毒物 質，上述情形在人體內也同樣會發生。細胞中的油脂氧化之後即成為過氧化油脂，這可說是人體的鏽垢。假如這種油脂沉積在血管中便會妨 礙血液循環，引起諸多病變，因此我們可將其視為導致老化的元凶，充分攝取維他命Ｅ便能除去體內的鏽垢。若想保持年輕強健的體能，充 分利用維他命Ｅ的功能是再聰明不過的方法了。 健力國際公司總代理瑞士長壽一○一，富含各類維他命，健體強身必備。另日本斯桂蘭─魚鯊烷，是防皺潤膚最佳天然保養品，歡迎洽詢。 健力國際公司地址︰7728 E. GARVEY AVE. #9, ROSEMEAD, CA 91770，電話(626)572-8545。免費贈送樣品。 Ｂ群維他命的功效 負責分解三大營養成份之一的碳水化合物者雖以維他命B1為主角，但卵白毒素抗體(BIOTIN)在協助維他命B1分解碳水化合物一事上也是 個舉足輕重的角色。碳水化合物被分解後就成為稱做葡萄糖(GLUCOSE)的小糖份。這葡萄糖正是促使腦部活動的唯一動力源。此外，葡 萄糖進入肌肉後便會成為肝糖(GLYCOGEN)，而促使肌肉正常活動。總之，如欲使腦部與肌肉正常活動，維他命及卵白毒素抗體的協助 是絕對需要的。 另一方面，欲利用另一動力來源─脂肪時，也必須借助維他命B2之力。如是減肥中的人更須注意這個維他命，因其能使脂肪有效地燃燒， 從事類似馬拉松那樣需要耐力的運動，其動力來源大部份來自脂肪，因此維他命B2可說是從事耐力運動者的維他命。 維他命B6與葉酸對構成人體組織之蛋白質的分解與吸收均扮演極重要的角色。蛋白質是由被稱做氨基酸(AMINOACID)的物質連成一條 鎖鏈而形成的，維他命B6與葉酸的功能即在於切斷這條鎖鏈，使其成為所需要的形狀，例如吃牛肉後，牛的蛋白質即進入人體，但人類不 至於變成牛的樣子，就得歸功於維他命B6及葉酸，否則吃下牛肉，睡一覺後發現自己變成牛，這可就不妙了。 除此之外，尼古丁酸和泛酸(PANTOTHENICACID)與三大營養素的所有反應均有關聯，即使不是主角，缺乏這重要的配角，戲還是無 法演下去的。 前面也曾提及Ｂ類維他命進行的是團隊工作，當攝取營養時必須注意要均衡攝取，如只偏重其中一種，而無其他種類維他命適量的配合，則 刻意攝取的維他命便無法充分利用而被排出體外。換句話說，Ｂ類維他命是缺一不可，必須同時攝取的營養群。 因此如覺疲勞時，請整體均衡攝取，例如飲用維他命口服液或綜合維他命劑都能得到均衡的補給。 健力國際公司總代理瑞士長壽一○一，富含各類維他命，健體強身必備。 眼睛疲勞要服Ｂ１ 一天工作下來，眼睛變得疲憊不堪，尤其是整天必須面對一大堆公文或整天須盯著電腦或文書處理機的人，有些甚至會覺得眼睛深處好似有 錐子在刺一般地疼痛，可是這些疼痛並不是眼睛本身所引起的。眼睛是人類所有器官中最優秀的一個，其構造是不會因注視事物過久而引起 疲勞的，這或許是由於人為了生活下去，終其一生要看很多事物之故，因此，若很容易感到疲勞就傷腦筋了。不過所謂眼睛疲勞究竟是由那 一部位的疼痛所引起的呢﹖答案是眼睛四周的肌肉。肌肉的疲勞是由於缺乏維他命Ｂ１所引起的，因維他命Ｂ１一旦不足，疲勞物質的乳酸 便會滯留。如發生在手腳部位則乳酸便會使細胞的活動能力降低。由於乳酸會壓迫到血管及神經，因此便會導致肩膀僵硬或痙攣。如發生在 眼部，則相當於眼睛鏡頭的水晶體，它的毛樣筋便會堆積了一些疲勞物質，於是眼睛便會覺痠澀疼痛。當眼睛容易疲倦時，首先便必須懷疑 是不是由缺乏維他命Ｂ１所引起的，如一天能補充三○～一○○毫克，情況必會有所改善。此外，因眉毛下方有淋巴腺通過，如沿著眉毛腺 体流動的方向反覆予以按摩，積聚在肌肉的乳酸便能獲得疏通。此外，眼球運動也頗具成效，將眼球來回轉動會牽動眼筋及毛樣筋往不同的 方向運動，像這樣稍做整理便能減輕眼部的疲勞。雖有「眼睛疲勞」一詞，但醫學上卻存有眼睛並不會疲勞的定論。為祛除眼睛的疲勞而按 摩眼部四周，之後疲勞確實減輕不少，這點倒是有點不可思議。 健力國際公司總代理瑞士長壽一○一，富含各類維他命，健體強身必備。 維他命Ｂ１可將脂肪轉為能源 食物中所含的三大營養素為︰碳水化合物、脂肪、蛋白質，其中為體力來源的是碳水化合物和脂肪，蛋白質則主要被用來構成身體組織。碳 水化合物又稱醣類，正如其名，它一旦被消化分解後就會變成糖份，稻米、小麥等穀類，馬鈴薯等甘薯類、砂糖等均屬碳水化合物。不過要 將它轉變成體力來源時，則須借助Ｂ類維他命之力。Ｂ類維他命中，維他命Ｂ１正是擔任碳水化合物的消化分解任務。如無維他命Ｂ１的協 助，碳水化合物就無法轉變成能源。那麼假設缺乏維他命Ｂ１時，將會有什麼樣的情形發生呢？無法轉變成能源的碳水化合物都會變成脂 肪，而被儲存在脂肪細胞中。號稱「不攝食脂肪就不會變胖」的減肥口號根本是一派胡言。因為體內多餘的養份，無論是那種都會轉變成脂 肪。為了不增加身體多餘的脂肪，還是好好補充維他命Ｂ１，期使進入人體的營養素都能有效地為身體所用，並經由身體的運作加以消耗排 泄。但是以精製米為主食、愛吃甜食以及蛋糕，喜歡喝一杯的人，維他命Ｂ１不僅得不到補充，還一直大量地消耗。因此便會出現手腳麻 痺、四肢無力的症狀，並且也會出現食慾不振、嘔吐等腸胃不適的症狀。特別是喝酒的人，在腸胃裡Ｂ類維他命及維他命Ｃ等水溶性維他命 更是難以吸收。此外，由於喝酒便增加肝臟分解酒精負荷而大量消耗掉維他命Ｂ１，所以飲酒的人必須較不喝酒的人補充更多的維他命。為 補充足夠的維他命，最好從主食下手，精製白米和白麵包最好少吃，而多吃糙米及胚芽米以及強化維他命的白米。胚芽米若洗得太用力，胚 芽就會掉光，所以最好稍事清洗就可以。另外，如今市面賣有各種的胚芽麵包、黑麵包等，買來做成三明治最好了，只要吃習慣了，就會覺 得可口無比。 健力國際公司總代理瑞士長壽一○一，富含各類維他命，健體強身必備。 維他命Ｂ１可提神醒腦 您在通車的路上碰到有座位坐時，是否便一路睡到下車的地方，明明前一天晚上睡得很飽，可是還是想睡覺？想來想去越覺沒道理，於是不 禁有點對自己生氣。不過在您懷疑自己是否是因運動不足而體力變差，或是因情緒不穩定等原因前，請先反省一下自己所攝取的維他命Ｂ１ 是否充足？ 國人缺乏維他命的病因中，有六成以上是缺乏維他命Ｂ１，常吃外面或嗜吃甜食的人最容易缺乏維他命Ｂ１，此話怎講呢？因為外面的麵 類、客飯等食物中所含的維他命Ｂ１幾乎是零。而甜食中含有大量須經新陳代謝才能轉變成熱量的糖份，但是此中卻完全不含促進代謝的維 他命Ｂ１，因此如大量吃甜食的話，必然會使維他命Ｂ１不足而變得容易疲勞。 維他命Ｂ１具有將糖份中的熱量分解出來，然後再一次分解成為水及二氧化碳的功效，因此如果在分解時缺乏維他命Ｂ１的話，便無法分解 到最後階段，而在體內留下乳酸及嘧啶酸等物質。乳酸是從事激烈運動時，由體內所產生出來的疲勞物質，體內乳酸的份量一旦增多，便會 使人即使不累，也會感到精神不振而想打瞌睡。 此外，維他命Ｂ１一旦不夠時，有的人會變得很焦慮或記憶力減退，甚至還會與人發生爭執。所以在看不順眼自己以前，還是先補充維他命 Ｂ１提提神較好。 未經精製的穀類內含有大量的維他命Ｂ１，因此多吃糙米、胚芽米、全麵麵包、胚芽麵包等便能攝取足夠的維他命Ｂ１。現在市面上賣有很 多添加了維他命Ｂ１的麥片粥等，所以很適合早上沒空吃早餐的人食用。此外，豆類、甘薯類中也含有維他命Ｂ１，吃烤番薯當零食也是不 錯。最近也常能看到豆類的真空包裝，利用來做成沙拉或煮湯也十分可口。而吃豬肉也較雞肉、牛肉的維他命Ｂ１含量來得豐富，餐桌上儘 量增加一些含維他命Ｂ１的食物，同時少吃加工食品及速食、清涼飲料等，如此持續一段時日的話必然會覺不易疲勞，而變得神清氣爽、充 滿活力。 健力國際公司總代理瑞士長壽一○一，富含各類維他命，健體強身必備。 維他命Ｂ對減肥的效用 想一方面維持健康且又能減肥是件十分困難的工作，一邊抑制食慾，一邊控制食物的攝取量也是非常辛苦，再加上又要顧慮到營養均衡更是 難上加難。抑制食物中含有的熱量，總會致使身體所需的維他命及礦物質會有不足的情形發生。如進入人體的能量一旦減少，新陳代謝所需 的必要成份亦會隨之減少，於是身體便會進入省電狀態。就整個身體狀況而言，下次的能量補給不知是何時，於是只好就現有的能量節省著 點消耗以維持久一點。而因為人體具有上述的本能，所以開始減肥後過了一、兩個星期便不會再有所斬獲，節食的效果便不再出現。有鑑於 此，在這時候若能適時補充維他命形成容易燃燒熱能的體能狀況，想必更有效。利用能量必須借助Ｂ群維他命之力，其中尤以維他命Ｂ最為 重要。與脂肪的代謝息息相關的維他命，一旦缺乏便無法燃燒脂肪，日常生活有些必須借助燃燒所釋出的能量，因此為更有效地燃燒並將多 餘的脂肪排出人體，跳跳有氧舞蹈不失為是個好方法。當然在韻律操教室身著韻律裝跳爵士舞或慢跑，或是打打網球等也能達到上述目的。 不過最重要的一點是─持續長時間的運動必須耗掉大量的氧氣，因此不要太過劇烈，能流些汗的運動對燃燒脂肪可說是最好不過。此外運動 前及運動時，絕不要飲用含有糖份的飲料。因糖份進入人體之後便會成為能源，比脂肪更優先為人體吸收利用，於是脂肪的燃燒便會陷入停 頓。所以在運動時倘若覺得十分口渴，只要喝水就夠了，含有糖份的運動飲料在運動後飲用較好。最近人們得知咖啡因對脂肪的燃燒十分有 幫助，所以運動前三十分鐘到一小時左右喝一杯咖啡對減肥也十分有效，只是請勿放糖喔！ 健力國際公司總代理瑞士長壽一○一，富含各類維他命，健體強身必備。 維他命Ｃ可助減少膽固醇 膽固醇是導致動脈硬化的元凶，想必各位一定知道血管一旦阻塞，必然會引起心臟病等成人病，所謂成人病乃指中年以後容易發作的病變。 如今隨著飲食習慣的改變，人們常吃一些高脂肪的歐美食品，於是年輕人血液中的膽固醇便較以往的人增加許多，因而提前加入成人病患的 行列。這不僅見於二、三十歲的人，甚至連小孩子也有膽固醇過高的趨勢，於是成人病便不再是中年人的專利，它與年齡無關，和飲食習慣 息息相關。心臟病患多的美國人，其從食物中吸取到的熱量，約有四、五成來自脂肪。他們多以牛排等為主食，於是脂肪所佔的比例便較東 方人提高了許多。而國人熱量的來源則約有百分之二十五左右來自脂肪。原因是，以米飯為主食的中餐，另搭配有其他菜色，所以只佔約百 分之二十五左右。如果您嗜吃漢堡、炸薯條、奶昔等美式速食，而很少吃傳統的中餐，最好是從年輕的時候就開始注意膽固醇的含量。話雖 如此，不過膽固醇同時也是構成細胞壁的主要成份，想從食物中完全排除掉膽固醇，並非易事，若只留下對身體有益的膽固醇，聽來是有點 像癡人說夢話，不過維他命Ｃ卻能幫助人們完成這個心願，想要減少血液中的膽固醇，多服用維他命Ｃ不失為是個好辦法。除維他命Ｃ之 外，食物纖維也具有吸收膽固醇，將其運送至體外的功能。此外還能預防致使動脈硬化的病原在腸中形成。最後提到的是運動，如能持續運 動便能減少有害人體的膽固醇，而促進對身體有益物質的增加，如想保有年輕健壯的體魄，唯有從飲食、運動方面下功夫才能做到。 健力國際公司總代理瑞士長壽一○一，富含各類維他命，健體強身必備。 健力國際公司地址︰7728 E. 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